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液氮凍結在冰淇淋生產(chǎn)中體現(xiàn)的優(yōu)越性（上）
液氮是無色、無味、低黏度的透明液體，化學性質穩(wěn)定，與任何物質不起化合作用，在常壓下的沸點是-195.8 ℃，液氮氣化時體積膨脹647 倍，從它的沸點到-25 ℃凍結終溫所揮發(fā)的制冷量為383.1
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數(shù)：334液氮凍結技術及其設備結構
液氮噴霧式凍結設備由隔熱隧道形式的組合箱體、儲液罐噴淋管系、不銹鋼傳送帶、無級變速器、軸流風機、電磁閥、電控箱等主要部件組成。為了減少因溫差大而產(chǎn)生應力引起變形，整個箱體
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數(shù)：297液氮快速凍結設備應用于冰淇淋工業(yè)化生產(chǎn)
冰淇淋屬于乳制品加工行業(yè)，為了解決冰淇淋生產(chǎn)中的質量、能耗、成本、環(huán)保等問題，將應用于水產(chǎn)品速凍的液氮凍結技術運用在冰淇淋生產(chǎn)中，革新了傳統(tǒng)冰淇淋生產(chǎn)的工藝技術和設備裝置
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數(shù)：255傳統(tǒng)冰淇淋生產(chǎn)中存在的問題
在傳統(tǒng)的冰淇淋生產(chǎn)工藝中，使用氟利昂或液氨壓縮機制冷機組進行產(chǎn)品凍結存在以下問題： （1）在制造火炬型冰淇淋時，由于冰淇淋產(chǎn)品脂肪含量較高，通常膨脹率達到85%~100%，經(jīng)凝凍機制
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數(shù)：265液氮凍結應用于冰淇淋工業(yè)化生產(chǎn)
摘要：論文闡述了傳統(tǒng)冰淇淋生產(chǎn)中存在的問題和可用于冰淇淋工業(yè)化生產(chǎn)的液氮快速凍結設備。分析了液氮凍結技術及其設備結構，液氮凍結在冰淇淋生產(chǎn)中體現(xiàn)的優(yōu)越性。 自增壓液氮罐 通
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數(shù)：305如何解決在攻擊菌制備過程中出現(xiàn)的問題
用原來的傳代法制備的攻擊菌不但菌種的消費大，而且因傳代培養(yǎng)基的不同而各批間的效價檢測結果會有差異。而液氮保存攻擊菌解決了以上的問題。 自增壓液氮罐 試驗表明，將攻擊菌復蘇、
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數(shù)：234無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存結果
1 凍前與不同時間液氮保存攻擊菌的穩(wěn)定性凍前的菌種比液氮保存后的菌種毒力稍強，可能冷凍過程中有部分細菌發(fā)生蛋白變性死亡造成的，液氮保存的攻擊菌在放置0、3、6、9、12月后毒力無顯
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數(shù)：318無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存材料和方法
1、 材料 自增壓液氮罐 1.1分裝容器 凍存管：4306592.0ml corning incorporated，cor-ning，NY14831 Made in Mexico。 1.2保護劑及培養(yǎng)基 甘油：分析純。 蛋白胨水、活性炭半綜合培養(yǎng)基和改良包-姜羊血培養(yǎng)基，
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數(shù)：397正確使用液氮罐 確保液氮的安全運輸
液氮在現(xiàn)在人們的生活中很多方面都能應用到，由于液氮的有著迅速將溫度降到很低的特點，在很多工藝上被利用。在應用時對于液氮的儲存罐也有著一定的要求，關于液氮儲存罐的使用我們要
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數(shù)：310無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存方法分析
【摘 要】為了制備無細胞百日咳效價測定用攻擊菌并用液氮進行保存，對此方法進行評價。采用原代攻擊菌復蘇傳代后測定細菌濃度，并用蛋白胨水稀釋為27億個菌/ml，分裝凍存管中。放入液氮
更新日期：2019-05-09 瀏覽次數(shù)：340
